综合

传统农家饭“重出江湖” 乡村旅游撑深闺“锅灶活”复苏

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:娱乐   来源:综合  查看:  评论:0
内容摘要:原标题:传统农家饭“重出江湖” 乡村旅游撑深闺“锅灶活”复苏题:传统农家饭“重出江湖” 乡村旅游撑深闺“锅灶活”复苏中新社记者 冯志军自种自磨的面粉,产自周边果园菜园中的果蔬,自家养殖的各类肉食,加之 在修仙界办报纸和电视台

原标题:传统农家饭“重出江湖” 乡村旅游撑深闺“锅灶活”复苏

题:传统农家饭“重出江湖” 乡村旅游撑深闺“锅灶活”复苏

中新社记者 冯志军

自种自磨的重出江湖面粉,产自周边果园菜园中的传统村旅果蔬,自家养殖的饭乡在修仙界办报纸和电视台各类肉食,加之手艺高超的游撑农妇烹饪,一桌引人垂涎的深闺苏农家饭由此“诞生”。相较于过去多年“流行下馆子”的锅灶待客之道,原汁原味的活复农家饭成为近年“呼朋唤友”的新时尚。

6月初的重出江湖午后,在甘肃平凉市泾川县泾明乡白家村,传统村旅穿村而过的饭乡在修仙界办报纸和电视台一条排洪沟,经近年治理修饰后呈现出水光十色的游撑田园风韵,沿河分设数十家风格古朴的深闺苏特色手工美食店铺,不时有食客光顾。锅灶

“这两年游人越来越多,活复除了享受田园风光外,重出江湖更多人是奔着城里吃不到的农家饭而来。”令该村年逾六旬的白来贵不解的是,以前农村人都羡慕“衣来伸手、饭来张口”的城市商品生活,于是很多传统烹饪手艺逐年被荒废,不曾想到现在成了争相尝鲜的“稀罕物”。

常年独自留守的白来贵,逐渐习惯了游人不绝的嘈杂与喧闹,偶尔也会成为“消费者”。“人多的时候,一些手工小吃根本排不上队。”他说,村子里有果园菜园,还有门类齐全的养殖产业,一些调味料也是农家自产,临街农家饭还顺带解决了留守群体“吃饭难”问题。

几年前,该村一位农妇从娘家“取经”到祖传的黄酒酿制技艺,并在村口开了家黄酒铺,香醇浓烈的酒香吸引组团游人免费品尝后,店里为数不多的“存货”瞬间就被清空。“以前都是自给自足的酿酒,没想到现在这么受人欢迎。”受宠若惊的她感慨道,酿制速度根本赶不上市场需求。

“传统锅灶活(指农家烹饪技艺)有了展示的舞台,并且还能增收致富,这让村民们信心高涨地重拾‘十八般武艺’。”白家村党支部书记白宁安表示,目前该村超过八成村民,告别了长年辗转他乡的务工生活,在家门口吃上了“旅游饭”,这也让凋敝落寞多年的乡村人气渐旺。

品“山珍野味”、住特色民宿、体验民俗文化、感受田园“慢生活”……近年来,中国内地乡村旅游发展如火如荼。

据中国农业农村部统计,2019年,中国乡村休闲旅游接待游客32亿人次,营业收入超过8500亿元人民币。今年一季度,乡村休闲旅游经营受疫情影响一度停摆,但自4月以来开始逐渐“回暖”。

随着近年大健康消费背景下,杂粮消费亦成为农家饭桌上的“香饽饽”。“东西狭长”的甘肃依托肥沃的土质和独特的地理条件,历史悠久、品种繁多的特色小杂粮产品星罗棋布。

过去很多年里,不少农村地区因种植小杂粮费时费工、价格低、收益少等原因,当地青壮年劳动力大多选择外出务工。但近年来,绿色、有机小杂粮备受乡村旅游市场青睐,吸引不少劳动力“返乡就业”。

“乡村旅游的诱人之处,并非简单的游山玩水,而是袅袅炊烟升腾而起的传统农耕文化。”一位多年奔波于田间地头的兰州媒体人表示,山水之情在城市周边的自然景区比比皆是,但浓郁的烟火气息只能从一桌农家饭中寻觅体验。(苏亦瑜)

copyright © 2024 powered by 蓝琛资讯网   sitemap